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VEGI & VEGAN

Auch alle unsere Konfitüren, Würzsoßen und Senfe aus Inselfrüchten sind selbstverständlich vegan

Dinkel-Chili - 450g (vegan)

8,90 €*

20,70 €* / kg

Feuriges Linsen-Curry - 300g (vegan)

6,90 €*

23,00 €* / kg

Gemüsebolo - 450g (vegan)

6,90 €*

15,33 €* / kg

Inselkräuter Schwarzbrot - 1000g

9,50 €*

Kichererbsen in würziger Tomatensoße - 300g (vegan)

6,90 €*

23,00 €* / kg

Tipp
Ostfreeske Kleituffelsoop - 500g (vegan)

6,90 €*

13,80 €* / kg

Tipp
Pilzbolognese - 450g (vegan)

8,90 €*

19,78 €* / kg

Tipp
Wildapfelaufstrich mit Meerrettich und Sanddorn - (vegan) 200g

5,60 €*

28,00 €* / kg

Vegi & Vegan


Die vegetarische oder auch vegane Küche ist für uns kein Gegensatz zur ganzheitlichen Tierverabeitung, sondern die Ergänzung dazu. Der Fleischkonsum in Europa und auch Amerika ist viel zu hoch. Das dieser ungesund ist, steht außer Frage. Es gilt also, lieber wenig, dafür hochwertiges Fleisch, zu genießen, zum Beispiel unser Langeooger Rind  und Wild, und zurück zu kehren zu den wundervollen Bio Gemüsen, die Mutter Natur für uns vorgesehen hat. Der ganzheitlichen Tierverabeitung, Nose-to Tail, schließt sich die ganzheitliche Verarbeitung von Gemüsen und Obst an.

Vegi & Vegan


Es gibt auch beim Gemüse fast nichts, was wir nicht noch weiter verarbeiten können. Ersatzprodukte für Fleisch finden zu uns keinen Weg, wir lieben Gemüse. Diese Handwerkskunst in der Küche ist eine althergebrachte Tradition, immer wieder modernisiert, mittels neuer Techniken und auch Küchengeräten. Aber manchmal muss man schauen, was und wie es die „Alten“ gemacht haben, um zu verstehen. Wir greifen gerne auf traditionelle Techniken zurück, fermentieren, legen ein und lassen immer auch unserer Fantasie ihren Lauf.